水炒蛋,大家吃过吗?鲁菜中的传统菜,比油炒的还鲜嫩,即将失传

\u003cp>\u003cimg src="/uploads/allimg/210105/0950226229-0.jpg" />\u003cbr />\u003c/p>\u003cp>用清水炒鸡蛋,相信很多朋友都没有听说过吧!水炒蛋是鲁菜中的一道经典的传统菜了,一般老厨师都知道这道菜...


\u003cp>\u003cimg src="/uploads/allimg/210105/0950226229-0.jpg" />\u003cbr />\u003c/p>\u003cp>用清水炒鸡蛋,相信很多朋友都没有听说过吧!水炒蛋是鲁菜中的一道经典的传统菜了,一般老厨师都知道这道菜,对于现在的新厨师来讲,几乎已经不知道了。而且有的厨师连名字都没有听说过。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg class="empty_bg" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_52/F784DF6105F12A2B77E7B4AC59DB6254F6572A33_size41_w640_h426.jpg" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP" style="background-color:#f2f2f2;padding-top:66.5625%;" />\u003c/p>\u003cp>——水炒蛋的经典做法——\u003cbr />\u003c/p>\u003cp>准备食材:鸡蛋6个,精盐少许,白醋少许,清水,葱花。\u003c/p>\u003cp>操作步骤:\u003c/p>\u003cp>1.首先将准备好的鸡蛋六个打入碗中,然后在里面加入白醋少许,白醋在这里主要是去除鸡蛋里面的腥味。然后用筷子将其搅匀。搅拌至鸡蛋起小泡状就可以了。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg class="empty_bg" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_52/3D91DAA096A6F4F2122C54901A32729B38297386_size22_w640_h416.jpg" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP" style="background-color:#f2f2f2;padding-top:65%;" />\u003c/p>\u003cp>2.在准备和鸡蛋液等量的清水,将其放入炒锅中。然后盖上盖子用大火将其烧开。水烧开之后,再次开小火就可以了。然后在里面撒入少许的精盐,用铲子将其搅匀。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg class="empty_bg" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_52/D9886629B72B8B7D58FC8F212EDD5844280A32E5_size79_w640_h351.jpg" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP" style="background-color:#f2f2f2;padding-top:54.84375%;" />\u003c/p>\u003cp>3.将准备好的鸡蛋液,均匀地滑入锅内。鸡蛋液没有定型之前,一定不要用铲子翻动哦。等待鸡蛋液底面进行的时候,这时候就可以翻动一下炒锅了。将所有的鸡蛋都翻一下面,煎制鸡蛋液定型就可以了。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg class="empty_bg" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_52/2FCD7670282EE3D28E40FC314620C77C2136FB4F_size32_w640_h349.jpg" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP" style="background-color:#f2f2f2;padding-top:54.53125%;" />\u003c/p>\u003cp>4.如果喜欢吃鲜的一些的鸡蛋液,这时候就可以直接捞出来。如果想吃老一点的鸡蛋,将鸡蛋里面的汤汁收浓就可以了。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg class="empty_bg" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_52/34F12554FA6EC20CAC3A7C63C780819D22A3EEA9_size27_w640_h352.jpg" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP" style="background-color:#f2f2f2;padding-top:55.00000000000001%;" />\u003c/p>\u003cp>5.临出锅前,在表面撒上少许的葱花搭配颜色就可以装盘食用啦。一道清淡爽口、比油炒鸡蛋就做好了。怎么样,喜欢吃鸡蛋的朋友你学会了吗?\u003c/p>\u003cp>\u003cimg class="empty_bg" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_52/113383B6713EDD8455EA4360BB2186304536A0A2_size31_w640_h428.jpg" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP" style="background-color:#f2f2f2;padding-top:66.875%;" />\u003c/p>\u003cp>这时候很多朋友就会说了,鸡蛋里面不用放油,真的会好吃吗?对于没有吃过的朋友来讲,当然是有点疑问的啦。如果你真的吃过一次的话,一定会爱上它哦。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg class="empty_bg" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_52/93971992BDD997D86B64B680D56B73E53CBA4B64_size37_w640_h347.jpg" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP" style="background-color:#f2f2f2;padding-top:54.21875000000001%;" />\u003c/p>

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